ショウガを一層美味しくおろすために、当社製の通常薬味用より刃を少し大きく立てている点が特長のおろし金です。
ショウガおろしは、薬味用の細かい刃のおろし金でも美味しくおろせますが、繊維が強くスジが多いため、おろしているうちに目詰まりしがちです。こちらの商品は、切れ味の良い刃を程よく大きめに作ってありますので、繊維をしっかり”切りおろす”ことが出来ます。
薬味おろしと云いましても、ワサビは細胞をつぶす方が美味しく、ユズ・ニンニクは細かくおろす方が風味も引き立ち美味しくなります。しかし、ショウガは鋭い刃で繊維を細かく切りおろす方が、きめ細かく舌触り良く仕上がります。
元々、４月、５月の鰹の時期に魚河岸から注文が入る特注品ですが、ショウガおろしに最適と好評です。
裏面は未加工です。
材質：純銅・スズメッキ
サイズ(取手部含む)／重さ／用途／価格(税別)：
ショウガ用（６番サイズ相当） 全長19.0×幅10.5cm／244g／家庭用／4,940円プラス税
薬味寄せ（竹製スクレーパー）／全長13.5cm／380円プラス税
材質：純銅・スズメッキ
サイズ(取手部含む)／重さ／用途／価格(税別)：
ショウガ用８番 片面 全長16,3cm×幅8,5cm／120g／家庭用／3,200円プラス税
300枚特別限定の商品です。
数に限りがあるため、業者様への納品はお受けできません。ご了承ください。
2,534